Solaris Faina Integrala De Mei, Faina, 1kg

Descriere

Solaris Faina Integrala De Mei, Faina, 1kg

Descriere : Meiul (Panicum miliaceum) este o planta erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenta ramificata si cu flori albe-galbui. Nu se cunoaste exact stramosul salbatic al meiului si nici locul unde a fost cultivat pentru prima data, dar a aparut ca planta de cultura in Transcaucazia si China acum 7000 de ani, posibil fiind domesticit independent in mai multe regiuni. Este cultivat inca extensiv in India, Rusia, Orientul Mijlociu, Turcia si Romania.

In Statele Unite, meiul este folosit drept hrana pentru pasari. Alaturi de hrisca, meiul a jucat un rol important in alimentatie pana in secolul al XIII-lea, cand a fost inlocuit cu porumbul. Mamaliga in timpul dacilor a fost preparata din hrisca si mei. Acum este vandut pe post de aliment dietetic si, datorita lipsei sale de gluten, poate fi inclus in dieta persoanelor care nu pot tolera graul.

Actiune terapeutica : Faina de mei este bogata in complexul vitaminic B, magneziu, fier, potasiu, fosfor si este o sursa buna de fibre si proteine. Meiul nu contine gluten, motiv pentru care poate fi consumat fara grija de persoanele cu intoleranta la gluten sau la alte cereale care provoaca alergii.

Meiul conţine substantele nutritive care permit aparatului digestiv sa-si indeplineasca functiile in conditii optime. Indigestia cronica, gazele, balonarile, greata, ulceratiile stomacale si hiperaciditatea sunt probleme care se pot rezolva cu ajutorul consumului de mei. Datorita continutului mare de magneziu, este recomandat persoanelor care sufera de probleme cardiace; magneziul ajuta la reducerea presiunii arteriale si a infarcturilor, alina atacurile severe de astm si migrenele.

Cantitatea mare de magneziu si siliciu confera meiului proprietatea de a proteja tesuturile pentru a avea piele, buze, par si unghii sanatoase, in timp ce niacinul din mei (vitamina B3) ajuta la reducerea colesterolului. Contine si acid folic, necesar in producerea de noi celule, ca urmare este esential pentru gravide si pentru copiii mici, tocmai pentru ca, in cazul lor, celulele noi se produc intr-un ritm mai alert. Este totodata bogat in fier si, alaturi de fasole si soia, este recomandat in regimul vegetarienilor.

Mod de preparare : Meiul poate fi o alternativa pentru orez sau cartofi piure. Inainte de preparare, meiul integral se spala bine in cateva ape pana la indepartarea completa a impuritatilor. Mai apoi se poate hidrata pentru cateva ore (sau peste noapte) si se poate gati ca si orezul. Se fierbe la foc mic pentru aproximativ 20-30 de minute. Meiul fiert se poate adauga la supe, salate si tocane.

Pentru a obtine budinca sau piure de mei, asemanatoare ca si textură cu mamaliga, se foloseate meiul “pulbere” sau faina de mei obtinută prin rasnirea meiului si apa, in proportia : un sfert cana faina de mei si 1-2 cani de apa (mai mult sau mai putin, asa cum credeti de cuviinta). Secretul este sa amestecati in continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor. Faina de mei se poate de asemenea adauga la prepararea painii de casa sau a deserturilor, alaturi de faina alba.

Pentru a da un gust mai bun meiului, similar cu cel al susanului prajit sau al nucilor, acesta se prajeste in tigaie inainte de a-l gati. Cand are o culoare aurie, se adauga in apa /supa fierbinte si se continua fierberea ca mai sus. Meiul se poate adauga de asemenea in piureuri de fructe si legume sau in amestecuri cu alte cereale. 

Valori nutrititonale/100 g : 
Calorii : 378 kcal ; 
Proteine : 11 g ;
Lipide : 4.2 g ;
Carbohidrati : 72.9 g ;
Fibre : 8.5 g.

Continut : Vitamina A, C, B1, B2, folati, K, P, Mg, Mn, Ca, Na, Fe

Cantitate : 1kg